Menu
Degustacyjne

Menu Degustacyjne czyli Tasting Menu jest sposobem zaprezentowania stylu gotowania, kunsztu restauracji. Jest wizją Szefa Kuchni w pigułce. Za sprawą miniaturowych dań Goście mają możliwość odbyć kulinarną podróż po smakach, zapachach a także formach i fakturach. Wielkość porcji może początkowo budzić zdziwieni, lecz lekki niedosyt ma dodatkowo rozbudzać ciekawość podczas całej kolacji. Każde menu jest wyjątkową szansą spróbowania unikalnych potraw i deserów,                                              które na długo pozostaną w Państwa pamięci. 
 

20 kwietnia 2018

 

I    KOPYTKA / SER KOZI / ORZECH LASKOWY
 

II   PLACEK ZIEMNIACZANY / KASZANKA 
/ JAJO PRZEPIÓRCZE

 

III  PTYŚ / WĄTROBIANKA / CHRZAN 
/ MAJERANEK

 

IV  POLĘDWICA WOŁOWA / FOIE GRAS / SELER
+ WINO REGENT - CHODOROWA

DESER

V  JEŻYNA / CZEKOLADA / ORZECH LASKOWY
+ NALEKWA HIBERNAL - CHODOROWA

 

CENA 105 zł 

Menu degustacyjne nr 1

Menu degustacyjne to pokaz kunsztu Szefa Kuchni i Szefa Cukierni.  Obejmuje ono 5 dań w cenie 115 zł/os. 
wraz z selekcją napojów dobranych do potraw.

By skorzystać ze menu degustacyjnego, konieczna jest rezerwacja. Na menu degustacyjne zapraszamy 10 sierpnia 2018  od godz. 19:00.
Rezerwacje przyjmujemy pod numerem telefonu 786 298 128 oraz mailowo: labanawyspie@gmail.com

Menu degustacyjne nr 2

22 czerwca 2018

 

 

 

I KARCZOCH/ ZIEMNIAKI/BURSZTYN/ CREME FRAICHE

 

II ŻUREK/ DORADA/ CHRZAN/ IKRA

 

III WOŁOWINA/ SŁONINA/ SOLONE ŻÓŁTKO/ OLEJ KONOPNY

 

IV JAGNIĘCINA/  DEMI GLACE / WARZYWA

 

V MIÓD/ BRYNDZA/ CYTRYNA/ MIĘTA

 

 

 

CENA 115 zł 

Menu degustacyjne nr 3

10 sierpnia 2018

 

 

 

I RYBA MAŚLANA/ ARBUZ/ KRUCHE CIASTKO/ KREWETKI/

CZARNY BEZ

 

II RAKI/ SŁODKA ŚMIETANA/ KAWIOR

 

III ŚLEDŹ/ TRUSKAWKA/ MIĘTA

 

IV WĘGORZ/ OMUŁKI/  FENKUŁ/ JABŁKO

 

V ŚLIWKA/ GERANIUM/ WANILIA

 

 

 

 

 

CENA 115 zł 

biuro@bonbon.pl

48 500 458 332

Rynek 27, 45 015 Opole

/bonbonopole

Czynne cały rok, codziennie   11:00 - 20:00      kuchnia do 19:00
                                        

48 786 298 128

/labanawyspie

Spacerowa 16, 45 064 Opole

labanawyspie@gmail.com